рис помой три-четыре раза. Чтобы он не слипся.
на слипание риса и прочих круп в основном влияет количество воды
даже правильней следует говорить не о слипании, а переваривании
если наливать воды на сантиметр выше крупы, то ничего у тебя не слипнется, даже если ты рис вообще не помоешь
мытье круп (в основном это касается риса и пшенки) нужно, чтобы не было некрасивой пены
ну и от грязи, конечно