помой пару раз три горсти, налей в кастрюлю воды на сантиметр выше крупы и ничего замачивать не надо
если гречку замочить перед варкой - один вкус получается,
если не замачивать - другой
я в последнее время гречку варю в сковородке
так удобнее, быстрее и процесс легче отследить, когда выключить.
или в мультиварке варю,
но по таймингу она получается переваренной и суховатой