Чистотел потому так назвали, что его используют как НАРУЖНОЕ средство для тела - болячки выводить. Т.е. далеко не каждое растение, относящееся к лечебным, допустимо принимать во внутрь.
блин видос искал один, где спец по растениям рассказывал в чём смысл кваса, не нашёл( Позже выложу, если найду, но там суть в том что при брожении бактерии делают яды неядовитыми, меняя щелочной компонент на кислотный. Когда первый раз квас на чистотеле пил, так в первый день полтора литра выпил и ничего, хотя советуют начинать с чайной ложки, потом столовую, на третий день стопку. Просто перестраховываются врачи-эскулапы, на всяки случай.