По-моему, это делается в общих настройках сайта при выборе часовой зоны. Эта опция должна быть. На крайняк, можно воспользоваться помощью или службой поддержки сервиса. У владельцев хостинга, как правило, всегда бывает свой форум для ЧаВо (FAQ) своих клиентов. Поищи.
Так я в настройках форума (т.к. сайта, можно сказать, нет) эту "-1" и ввела.
Простая коррекция времени, которую я только что сделала, меня не устраивает, т.к. на сервере еще логи пишутся, и там расхождение в 1 час так просто не исправить.
Трудность тут в том, что наш форум полностью автономен - т.е. "служба поддержки сервиса" это тоже я (у меня права рута на сервере). С одной стороны это очень хорошо - Свобода почти в кастанедовском смысле

, но с другой - часто не хватает знаний и опыта, когда всем этим приходится управлять. Вот и сейчас замешкалась. Впрочем, до меня уже дошло, за какую ручку на пульте надо потянуть, хотя самой это делать страшновато

.