Чайная практика :)

[James Getz]

в командировке захожу в кафе попить чая...

все прекрасно, но чай в домашних маленьких чашках..

уважаемые владельцы кафе-ресторанов, если чашечки чуть больше кофейных вы должны подавать чай в чайниках, чтобы всем не приходилось заказывать 3-4 чашечки, чтобы попить нормально чаю....

[James Getz]

заинтересовали другие виды чая, кроме тех, что я привык использовать в своей практике....

не черный, не зеленый, видимо травяные...

[James Getz]

если вы что то похожее используете в своей практике пишите....

я подыскиваю напиток с менее стимулирующими свойствами по сравнению с  черным-зеленым чаем, чтобы его можно было пить перед сном или ночью, чтобы не слишком бодрил...но был приятен и имел интересные свойства...

[James Getz]

конечно лучше , чтобы это была не *аптека* , а нормальный чай...

[lis]

недавно пробовал..  зеленый чай с марроканской мятой)))..

мяту терпеть ни магу)))  ..  но этот понра..

[lis]

а здесь душица и зверобой..)))    типа антидепрессант)))..

но душица опять жэ..  на любителя

[James Getz]

а она чем то отличается от обычной мяты?

вот она как выглядит

Особенности сорта
Марокканская мята — кучерявая мята, ее название связано с французскими корнями, когда Марокко была колонией Франции. Этот сорт, выращенный в знойном климате, отличался повышенным содержанием эфирных масел, ментола, выделялся на фоне остальных своими гофрированными листьями.  Обладает мятно-свежим ароматом, терпким перечным вкусом.

[lis]

кроме того..  в сибири..  многые пьют курильский чай))  ..как заменитель..

тож ничего ..ежели привыкнуть

[lis]

Обладает мятно-свежим ароматом,

ну вот на мой вкус..  она в отличии от перечной и всякой другой..  не так навязчива..))

особенно в жару хорошо идеть..))

вот такой

[James Getz]

травы вообще все на любителя, потому что обладают обычно ярко выраженным вкусом отличным от привычного для многих вкуса черного и зеленого чая...

 

[James Getz]

Особенности применения марокканской мяты

В Марокко мята издавна использовалась в качестве лекарственного и профилактического средства. Это использование привело к зарождению уникального напитка — марокканского чая, ставшего визитной карточкой страны. Он готовится из мяты, зеленого чая и сахара по особому рецепту. Очень быстро чай стал популярен по всему африканскому континенту и в арабских странах, позже чай стал популярен в Европе, но там его предпочитают пить со льдом.

Мята марокканская и чай в Марокко имеют особое значение. Такой чай подают самым почетным гостям. Несмотря на то, что в этой стране приготовлением всех блюд занимаются только женщины, чай для гостей готовят мужчины. В знак гостеприимства гостю подают три чашки чайного напитка. В нашей стране о марокканском чае узнали недавно, но у него нашлись свои поклонники.

Мята марокканская обладает множеством полезных свойств:

стабилизирует давление,
обладает расслабляющим действием,
способствует повышению иммунитета,
оказывает благотворное влияние на сосуды и сердце,
улучшает пищеварение и работу ЖКТ,
помогает при головной боли, стрессах,
расслабляет мышцы, снимает спазмы,
приносит облегчение при ПМС.

[lis]

травы вообще все на любителя,

сагласен))..

можно падбирать свой уникальный састав и смешывать с любимым сортом чая..  в любых прапорцыях))

[James Getz]

https://zen.yandex.ru/media/id/5c88e797d7bf8500b3ecf14b/marokkanskii-chai--sostav-i-recepty-osvejaiuscego-napitka-5caedba5c47f7300b2a86bb3


Состав чая по-мароккански
Этот напиток своеобразен и интересен по вкусу ввиду состава и различных добавок. Его готовят с добавлением:

листьев зеленого чая сортов «Чунь Мэ» и «Чжу Ча», являющихся основой заварки;
марокканской мяты с гофрированными листьями. Является главной составляющей мятного освежающего чая. Ментол и эфирные масла мяты придают напитку яркий вкус;
разных специй;
цитрусов;
молока;
вербены лимонной;
полыни.
Как приготовить марокканский чай
Для заваривания пользуются обязательно металлическим чайником. Алгоритм приготовления чая следующий:

Засыпанная в посуду заварка заливается кипятком в обязательном порядке. Эта заварка тотчас выливается. Таким способом освобождаются от горечи листьев и пыли.
Заварка смешивается с другими ингредиентами рецепта.
Подготовленная смесь заливается кипятком.
Чайник ставится на огонь и при постоянном перемешивании доводится до кипения.
Готовый чай много раз переливается из чайника в кружку и обратно. Он остужается до нужной температуры и готов к употреблению.
Для получения пены чай разливают с высоты человеческого роста.
Интересно!
Пена является особенностью чая по-мароккански. Стакан наполняется наполовину чаем, вторая половина заполняется пеной. Чтобы почувствовать вкус напитка по-настоящему, стакан пополняется не один раз.
Стеклянная кружка больше подходит для приготовленного напитка. Полностью раскрывшиеся листья придают напитку насыщенный цвет и необыкновенный вкус.



Классический рецепт
Порядок приготовления классическим способом следующий:

Засыпают 2 чайные ложки крупнолистового зеленого чая в чайник, заливают пол литром кипящей воды, смесь настаивают 15 минут.
Полученный отвар, не перемешивая, процеживают в другой металлический чайник.
 Добавляют по вкусу сахар песок, доводят на среднем огне до кипения и полного растворения сахара.
Мяту добавляют в заваренный зеленый чай еще до закипания. Ее можно добавить в готовый чай. Количество мяты зависит от желаний и предпочтений. Можно обойтись несколькими листочками либо заполнить чайник до самого верха.

[lis]

свой уникальный састав

причом можно дажэ с грибаме)))..

[lis]

Количество мяты зависит от желаний и предпочтений. Можно обойтись несколькими листочками либо заполнить чайник до самого верха.

и вот корицу..  я бэ тож ни стал дабавлять)))..

лучшэ уж кардамона..  савсем чуть-чуть)))..