Когда пить воду? До еды, или после?
"В своих опытах Павлов показал, что слюна начинает выделяться не только после того, как пища попадает в рот животному, но и тогда, когда собака только увидит пищу, услышит стук посуды, из которой ее кормят, или шум шагов человека, который обычно приносит ей пищу.
У подопытных собак в лаборатории Павлова слюна иногда выделялась и тогда, когда собака видела зажигающуюся электрическую лампочку или слышала звонок. Почему во всех этих случаях происходит выделение слюны? Гениальные исследования Павлова помогли ответить и на этот вопрос.
В течение жизни, помимо врожденных рефлексов, у животного вырабатываются новые рефлексы, которые Павлов назвал условными. Они зависят от тех условий, в которых находится животное, и, в частности, от тех условий, при которых происходит кормление собаки. Так, например, если неоднократно зажигать лампочку и сейчас же после этого начинать кормить собаку, то через некоторое время у нее выработается новый рефлекс, которого раньше не было: теперь достаточно будет зажечь лампочку, чтобы через отверстие слюнной фистулы на щеке собаки начала выделяться слюна еще до того, как собака получит пищу.
Пищеварительный сок, выделяющийся в ответ на звон посуды, шум шагов, свет лампочки, звонок и т. д., Павлов назвал «аппетитным», «запальным», так как он нужен для того, чтобы началось пищеварение.
Павлов показал, что условные рефлексы образуются при участии высших отделов центральной нервной системы, а именно при участии коры больших полушарий головного мозга. Эти рефлексы имеют большое значение в жизни человека и высших животных, в частности, они играют большую роль и в пищеварении. Благодаря им можно как бы заранее подготовиться к приему пищи, так как ее вид, запах, вкус вызывают выделение пищеварительных соков еще до того, как пища попадает в рот.
Чтобы проследить за работой желудочных и кишечных желез, Павлов производил следующую операцию. У собак делали отверстия в стенке живота и стенке желудка или кишечника. В эти отверстия вставляли металлическую трубочку, один конец которой выходил наружу. После операции рана быстро заживала и трубочка оставалась в таком положении. При помощи фистул стало возможным получать пищеварительные соки и следить за их выделением во время пищеварения у здорового животного. Вынимая пробку, закрывающую отверстие трубочки, можно получать пищевую кашицу из желудка или кишок, а следовательно, наблюдать за изменением в них пищи под действием пищеварительных соков.
Прежде думали, что желудочный сок начинает выделяться лишь тогда, когда пища находится уже в желудке животного. Однако опыты Павлова показали ошибочность такого мнения.
У собаки с фистулой желудка перерезали пищевод. Оба конца перерезанного пищевода подшивали к коже. Оперированную таким образом собаку кормили искусственным путем: пищу вводили или через нижнюю часть перерезанного пищевода, или непосредственно через, фистулу желудка.
Когда оперированная собака проглатывала куски мяса, они вываливались из верхней части перерезанного пищевода в подставленную кормушку. Такое кажущееся, или «мнимое», кормление могло продолжаться часами — ни один кусок мяса при этом не попадал в желудок собаки. Несмотря на это, через фистулу желудка в подставленный сосуд в течение всего опыта выделялся чистый желудочный сок. Выделение желудочного сока иногда прекращалось только через один-два часа после окончания «мнимого» кормления. Выделение сока возобновлялось, как только собаке снова давали мясо или даже только показывали его.
Этот опыт наглядно показывает, что желудочный сок может начать выделяться тогда, когда пища еще не попала в желудок. Так оно обычно и происходит.
Выделение этого «запального», или «аппетитного», сока происходит при участии нервной системы. Чтобы доказать это, Павлов перерезал нерв, подходящий к желудку, и после этого выделение желудочного сока при «мнимом» кормлении прекращалось."
То есть. Если пить воду до еды, то мы как минимум разбавляем желудочный сок, а если успевает пройти чуть больше времени, то смываем его из желудка.
http://www.promnogoe.ru/index.php/pitanie/opitpav.html
