У слова "функция" есть еще и другие значения, но мною оно использовано именно в этом значении - "делание" , которым занимается данный объект.
можем ли мы сказать, что функцию измельчения мяса в фарш выполняет нож?
нет, не можем
может ручка мясорубки?
нет, только целиком
Нет никакого секрета в том, что сложные системы, состоящие из множества элементов, могут иметь более широкий функционал, чем функционал составляющих его элементов. Скажем функция шестеренок в механических часах - редуцировать скорость вращения пропорционально отношению числа зубьев у зубчатой пары. Однако функцией показывать время обладают лишь часы в сборе. Аналогичный пример можно привести и из армейской жизни
- солдат может маршировать по плацу, хотя отдельные внутренние органы его тела таким фунционалом не обладают.
В фармакологии есть даже математические модели "структура-функции", пытающиеся моделировать зависимость между структурой молекулы и ее действием на живой организм. Причем такая модель строится по известным данным о физиологическом действии химических веществ, которые когда-либо были испытаны на биологическую активность. В СССР был даже специальный институт, который такими испытаниями занимался - Научно-исследовательский институт биологических испытаний (НИИБИ).
В каком-то роде эта задача как раз для ИИ, т.к. тут надо не думать, а аккуратно классифицировать известные данные с целью выявления коррелирующих параметров.
Поэтому если мы говорим о функциях головного мозга, то очевидно имеем в виду не отдельный его нейрон, а весь головной мозг в целом, а то и еще и в купе с остальной нервной системой, поставляющей головному мозгу "информацию для размышления".